콤보밀4

설명

엘에이 갈비

엘에이 갈비는 갈비를 뼈채 같이 잘라 양념에 재서 구워 먹는 캘리포니아에서 가장 인기있는 한국식 바베큐 입니다. 입에서 살살 녹는 갈비살을 달콤한 양념에 재워 야외 BBQ PARTY 에 언제나 인기만점 이지요~

 

조리법

• BBQ GRILL: 차콜로 굽는것이 가장 맛있으며, 양념이 잘 탈수있어 그릴에 COOKING FOIL 을 깔고 구멍을 조금내야 기름은 빠지고 안타며 잘 구워 집니다.
• PAN: 양념을 많이 붓지 않고 구워야 짜지 않게 구워집니다. 강불에 앞뒤로 빠르게 구워주시고 중불로 줄여 양념이 타지 않게 구워 주세요.
• OVEN: 375도에 35분 ~ 45분 중간에 한번 뒤집어 주며 구워 주세요.

 

이렇게 드셔보세요.

• 뼈옆에 붙어 있는 살까지 졸깃 졸깃 맛있습니다. 테두리에 탄 부분은 가위로 살짝 잘라 주시면 됩니다.

 

차돌박이

차돌박이는 양지 부위중 기름기가 좀 많고 단단한 부위라 얅게 썰어져 나오며 고소함과 졸깃한 식감을 동시에 느낄수 있습니다.

 

조리법

• TABLE TOP GRILL에 바로바로 구워 먹는것이 가장 맛있으며,
• 가정용 팬에 구워 먹어도 빨리 익어 따로 굽는 테크닉이 필요없습니다.

 

이렇게 드셔보세요.

• 파채나, 야채를 를 듬뿍 곁들여 먹어고 일품이며, 국이나 찌개에 넣어 끓여 먹어도 맛있습니다.
• 매운 비빔면이나, 김치 국수 같은것과 곁들여 먹으면 고소함과 매콤함이 잘 어울립니다.

 

삼겹살

• 삼겹살은 한국에서 가장 인기있는 돼지고기 구이 이며, 비계와 살코기가 세겹으로 겹쳐있어서 삼겹살이라고 불리우죠.
• 식감이 고소하고 부드러우며 겉은 바삭하게 드실수 있습니다.

 

조리법

• 소금간하고 기름이 많기 때문에 즉석구이로 구워 먹는것이 가장 맛있습니다.
• 팬에 구을때는 기름이 많기 때문에 꼭 기름을 페이퍼 타워로 닦아 내며 구워 주세요.
• 돼지는 Well Done 으로 구워먹는것이 좋습니다.

 

이렇게 드셔보세요.

• 세콤한 맛을 곁들이기 위해 파채나, 명이 나물과 함께 드시면 정말 개운합니다

 

매운 쭈삼

매운 삼겹살에 쭈꾸미를 겹들인 한국에 SURF & TURF

매콤, 달콤, 감칠맛에 졸깃한 쭈꾸미의 식감까지 곁들여 그야말로 별미!

 

조리법

• BBQ GRILL: COOKING FOIL 을 깔고 삼겹살을 밑에 깔고 그위에 쭈꾸미를 올려서 구워야 쭈꾸미가 질기지 않습니다.
• Pan: 센불에 앞뒤를 굽고 브라운되며 중불에 WELL DONE 으로 구워 주세요.
• OVEN: 375도 40~50분 중간에 한번 뒤집기.

 

이렇게 드셔보세요.

• 파채, 무채, 깻잎, 쌈장 넣어 상추에 싸드세요.
• 손으로 야채를 싸먹는것이 불편할때는 상추, 깻잎, 파채등등을 얇게 썰어 샐러드 처럼 같이 드세요.